正修餐飲系懷舊風畢展 做台式便當展成果

正修科大餐飲管理系今年原本計畫以宴會方式辦理畢業成果展,但考量疫情改為靜態展覽,不僅將會場布置成映畫懷舊風格,展示烘焙、異國料理、調飲及果雕等,也將原本要宴請師長品嘗的菜餚,做成台式復古便當,透過學生手藝及巧思將四年所學完整呈現.

不論是韓式炸雞還是泰式打拋豬肉飯,又或是道地的老奶奶檸檬蛋糕,都是正修科大餐飲管理系畢展亮點,學生更將原本要讓師長品嘗的宴席菜,改為復古又充滿台灣味的御膳便當,以頗費工夫的台式菜色展現所學成果,(正修科大餐飲管理系學生)(正修科大餐飲管理系老師廖瓊雯)

為符合防疫規範,正修科大餐飲系將畢展改為靜態展覽,學生用老電影畫報及古早味童玩布置會場,搭配現代感十足的調酒及果雕,將傳統與現代相結合,充分展現學生創意,(正修科大餐飲管理系學生)

這場畢展不僅是學生四年所學的成果,透過主題式的會場布置及成品展示,也能看見班上同學彼此合作無間的默契。(ns)

採訪記者:顏際芬

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